15 settembre 2015 – Si informa che è in imminente pubblicazione da parte della Cogecstre Edizioni il libro “Piante nutraceutiche – aromatiche ed ortensi in Abruzzo – Usi antichi e recenti Componenti chimici,Tradizioni, Simbologia, Arte e Scrittori di ogni epoca”. Autore del libro il prof. Fernando Tammaro, per anni docente di Botanica presso l’Universita di L’Aquila (Facoltà di Scienze MFN e di Biotecnologia) e della d’Annunzio di Chieti (Facolta di Farmacia). Il libro apporta un originale contributo alla conoscenza di piante d’Abruzzo di importanza agro-alimentare, aromatiche ed ortensi, interessanti per fini industriali e per i loro componenti bioattivi, quali integratori alimentari naturali. Inoltre contribuisce alla conoscenza di tradizioni di simbolismi e di curiosità circa le piante della cucina contribuendo in tal modo a mantenere e valorizzare un interessante aspetto della cultura locale.Nel libro sono commentate numerose piante aromatiche ed ortensi adoperate in cucina in Abruzzo (basilico, salvia, menta, timo, rosmarino, zafferano, carota, cicoria, pomodoro, ortica ed altre) che hanno funzione alimentare, ma che sono anche benefiche per la salute per i loro principi attivi (vitamine, antiossidanti, acidi grassi omega 3, ecc.) e per i bioelementi (potassio, fosforo, magnesio, ferro, ecc.) che apportano. Per ciascuna pianta si riporta l’origine del nome, la descrizione morfologica, i composti nutritivi ed inoltre le tradizioni, le curiosita, il loro simbolismo, e brani di scrittori di ogni epoca (Ovidio, Plinio, d’Annunzio, Montale, John Fante ecc.) e pitture di numerosi artisti che di esse si sono interessati nel passato (Van Gogh, Manet, Cezanne, ecc.) e contemporanei (Picasso, Guttuso, Cascella, ecc.). Il libro di 224 pagine e riccamente illustrato con centinaia di immagini, ha il costo di € 20,00.Si puo prenotare online al seguente indirizzo mail:edizioni@cogecstre.com o telefonando al numero 085 8279489.
